移民生活指南〡在欧洲绝不能错过的匈牙利国宝级牛肉

更新时间:2016-11-26 17:18

 

 

它生活在匈牙利多瑙河两岸广袤的草原上,

肉质全世界数一数二,被誉为“牛肉中的爱马仕”。

它耐力惊人,可以徒步跨越整个欧洲大陆,

是唯一不需要注射任何针剂,仍能抵抗疯牛病的品种。

这种神奇的生物就是只产于匈牙利大平原的国宝——匈牙利灰牛!

 

 

 

匈牙利灰牛——抗疾病,寿命长 

 

匈牙利灰牛颜色从银白色到灰色,牛角巨大,向上弯曲,具有脾气安静,放牧简便,抗疾病,寿命长等优点。它全身都是宝,皮毛可做衣做鞋,油脂可制蜡烛,骨可炖胶质,长角可做号角。从14世纪开始,匈牙利灰牛由于耐粗饲料,抗病,可以走路到达欧洲各个销售目的地。灰牛的交易到19世纪之间达到鼎盛,并且被奥匈帝国皇室所垄断。

 

 

 

匈牙利灰牛终生放养,禁止使用任何形式的混合饲料和任何添加剂喂养,就只吃草。每养一头牛需要10公顷天然牧场。可以说匈牙利灰牛是吃着草,喝着矿泉水,快乐地在草原上长大的牛。正因如此,在欧洲疯牛病期间,只有匈牙利灰牛肉可以在欧洲跨境交易。

 

匈牙利灰牛肉——“牛肉中的爱马仕”

 

匈牙利灰牛肉还是被写进匈牙利法律的“国宝”,每一件灰牛肉制品都有一个原产证明标志,并可以通过验证码得知该产品来自哪一头牛,出生日期,以及屠宰重量和日期。

 

由于生活环境介于半野生状态,匈牙利灰牛的味道更接近野味,可谓“牛肉中的爱马仕”。灰牛肉富含维生素B,E,和不饱和脂肪酸,即我们俗称的omega 3。它的肉质脂肪含量极低,平均体脂率仅1.2%!结缔组织内可以看到漂亮的大理石纹路。由于其色素含量高于普通牛肉,颜色比普通牛肉颜色深,呈暗鲜红色,比较容易辨别。

 

所以不管是到匈牙利旅游还是移民定居,亲口品尝匈牙利灰牛肉,是不可错过的体验之一。比如灰牛肉做的热狗、土豆牛肉汤、牛肉丸子、大汉堡、小汉堡……

 

 

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